開催レポート：【チガラボLunch】湘南の地魚をたのしむ「至高の海鮮丼」 by Kai’s Kitchen
（投稿日：2017.6.30）
【見て、味わって、食を知る。】
こんにちは、スタッフの凱一郎です
こちらの写真は、昨日開催された『【チガラボLunch】湘南の地魚をたのしむ「至高の海鮮丼」 by Kai’s Kitchen』の海鮮丼とその時の様子です。思い出すだけで、よだれが出てしまいそうです
料理をしてくださったのは、金土限定の”辻堂 大人のお魚ダイニング”「Kai’ｓKitchen」シェフの甲斐昂成(かいこうせい)さん。当日朝から江ノ島 片瀬漁港にて獲れたての地魚を仕入れていただき、鮮度抜群の「至高の海鮮丼」と「あら汁」をご用意していただきました
また、今回はチガラボ写真部（https://www.facebook.com/chigaphoto/）を立ち上げた竹之内さんと私凱一郎が漁港の仕入れから同行し、密着取材を行いました
その様子を食事前に発表し、「私たちが食べる魚は、どこから来たのか」を参加者のみなさんと共有しました。
そうして出来上がった海鮮丼とあら汁を、みなさんでいっしょに「いただきます」。あまりのおいしさに、笑みがこぼれる人や驚きの声をあげる人が続出でした
食事後、甲斐さんから「料理や漁業に携わる上で、大切にしていること」についてお話がありました。それは、おいしいのに小さかったり数が少ないという理由で「売られない」魚たちがいることや、スーパーで売られる切り身になった魚の姿しか知らない子どもがいることといった、人々が見過ごしがちな部分にしっかりと取り組むという内容でした。
そのために、「売られない」魚たちをおいしく料理して価値を見出したり、ただ食べるだけでなく食べるまでのストーリーと一緒に提供することを大切にしていると言います。今回のイベントも、「おいしい」という入り口から、湘南で獲れる地魚の種類やその流通について知ることができる、素晴らしいイベントとなりました。
“辻堂 大人のお魚ダイニング”「Kai’ｓKitchen」は予約も受け付けているそうですので、ご興味あるかたは是非一度足を運んでみてください！
ホームページ
→http://kais-kitchen.shop/
Facebookページ
→https://www.facebook.com/kaiskitchen.tsujido/
以上、振り返りレポートでした！
＜今後のイベント情報＞
◯6月30日(金) 19:00~22:00
【チガラボCareer】映画を観ながらキャリアについて話す会
→https://chiga-lab.com/event/20170630-2/
◯7月1日(土) 13:30～17:30
【集色活動①】色を“測ったこと”ありますか？
→https://chiga-lab.com/event/20170701-2/